Đời sống, Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn 5 cách nấu lẩu gà ngon đơn giản cho các bà nội trợ trổ tài

Lẩu gà nấu rất đơn giản, nhưng đậm vị và giàu dinh dưỡng
Mất:6 phút, 39 giây để đọc.

Cách nấu lẩu gà với nhiều chị em nội trợ không khó, tuy nhiên để nấu được nồi lẩu gà ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng có thể làm được. Từ lâu, lẩu gà là một trong những món lẩu được nhiều người ưa thích. Nên nếu biết nhiều cách nấu sẽ luôn đảm bảo cho gia đình một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà, ăn không bị ngán. Nhất là vào những ngày mưa được quây quần bên gia đình. Cùng nhau thưởng thức món lẩu gà giản dị, đầy hương vị và giàu chất dinh dưỡng thì còn gì bằng.

Trong thịt gà chứa nhiều protein và ít hàm lượng chất béo. Hàm lượng protein trong thịt gà giúp bạn tăng trưởng và phát triển cơ bắp. Duy trì cân nặng hợp lý và hỗ trợ giảm cân. Dưới đây là tổng hợp 5 cách nấu lẩu gà ngon đơn giản tại nhà. Chỉ vài bước đơn giản sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn hoàn thành món lẩu gà ngon, bổ, rẻ. Hay lưu ngay bây giờ để cùng nhau thể hiện tài năng nấu nướng của bạn nhé!

Nguyên liệu và gia vị nấu lẩu gà

Lẩu gà là một món ngon thường có trong menu của rất nhiều nhà hàng. Cách nấu lẩu gà cũng rất đơn giản, hãy cùng xem cách làm dưới đây rồi bạn sẽ phải bất ngờ vì sản phẩm do chính tay bạn làm ra lại thơm ngon ngỡ như ngoài hàng.

Nguyên liệu:

  • 1-1,5kg gà ta (tùy nhu cầu ăn)
  • Rau ăn lẩu: rau muống, ngải cứu, cải cúc
  • 2 gói nấm kim, 250g nấm hương
  • Khoai môn, ngô ngọt, cà chua, gừng, tỏi, chanh, sả, ớt.
  • Ăn kèm: trứng vịt lộn, 3-4 bìa đậu, bún, mì tôm hoặc bánh đa.

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, sa tế.

Cách nấu lẩu gà đơn giản dễ thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Gà xát muối ngoài da rồi rửa sạch sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Để riêng phần nhiều xương của gà như chân, cổ, cánh,… để nấu nước lẩu.

Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để thịt có độ béo nhất định.

Lẩu gà là một món ngon được rất nhiều người yêu thích

Các loại rau nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng 10 phút rồi xả lại nước lạnh để ráo cắt thành từng khúc vừa ăn.

Nấm kim rửa sạch, cắt gốc để ra đĩa. Nấm hương ngâm qua cho nở rồi rửa sạch cắt gốc. Củ, quả rửa và làm sạch vỏ.

Chế biến nước lẩu

Hành củ bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc vỏ ngoài rửa sạch rồi đập dập. Cho nồi lên bếp phi thơm hành sả rồi cho phần chân, cổ cánh của gà đã để riêng vào xào săn khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Đậy vung đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.

Hoàn thành nồi nước lẩu gà

Nấu xong nước lẩu, chiết 1 phần nước lẩu sang nồi của bếp từ hoặc bếp điện. Không nên cho đầy nồi vì khi ăn nhúng rau sẽ bị tràn nước. Phần nước còn lại đợi khi ăn cạn nước sẽ cho thêm vào.

Những bước đơn giản hoàn thành một nồi lẩu gà ngon, bổ, rẻ

Bật bếp điện, cho 1 phần thịt gà, rau các loại, trứng vịt lộn, đậu vào nồi. Đun sôi bếp lẩu. Khi rau, đậu và nấm kim châm chín trước ta có thể ăn dần đợi thịt gà chín và thưởng thức. Có thể sử dụng món lẩu gà với gia vị chấm theo sở thích như: muối + chanh ớt; hay 1 số người thích ăn cay có thể lấy vài thìa nước lẩu + 1 chút sa tế làm nước chấm.

Các cách nấu khác của lẩu gà

Cách nấu lẩu gà lá giang

Cách nấu:

  • Cũng tương như cách làm lẩu gà đơn giản trên, ta chuẩn bị thêm khoảng 300g lá giang rửa sạch và vò nhẹ cho lá dập.
  • Khi nước lẩu sôi thì cho lá giang vào, vị chua của lá giang sẽ hòa đều trong nước lẩu.
  • Lá giang khi càng nấu sẽ càng chua vì thế điều chỉnh lượng lá giang cho thích hợp, đừng để nước lẩu bị chua quá mất ngon.

Cách nấu lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é có nguồn gốc từ Phú Yên là sở thích của rất nhiều người yêu vị ngọt thanh của nước dùng hòa cùng hương cay nồng của lá é và ớt xiêm xanh trong miếng gà. Hãy cùng tham khảo cách làm sau:

Nguyên liệu chuẩn bị thêm: 8 trái ớt xiêm xanh, 200g lá é trắng, đường phèn.

Lẩu gà lá é là món ngon đãi tiệc được nhiều người yêu thích

Cách nấu:

  • Ớt nhặt bỏ cuống, rửa sạch, cho 5 trái ớt vào trong cối cùng với 6 ngọn lá é, 1 thìa muối hạt, giã nhuyễn.
  • Thịt gà chặt thành miếng vừa ăn ướp với hỗn hợp vừa giã trên khoảng 15 phút.
  • Thái số ớt còn lại thành lát nhỏ, lá é còn lại nhặt bỏ cọng già, bị dập rồi rửa với nước muối pha loãng, vớt để trên rổ cho ráo nước.
  • Tỏi, sả đập dập cho vào nồi phi thơm.
  • Cho gà vào đảo đều cho thịt săn ngấm đều gia vị sau đó đổ khoảng 2 lít nước vào nồi lẩu đun đến khi sôi nhỏ lửa trong vòng 10 phút.
  • Cho thêm một ít đường phèn để tạo vị ngọt dịu cho nước lẩu cùng 1 số gia vị như hạt nêm, muối nếm cho vừa.
  • Sau đó, bạn vò lá é hơi dập, cho vào nồi nước lẩu đang sôi. Để hoàn thiện món lẩu gà lá é, bạn cho thêm vào một ít ớt xiêm xanh và thưởng thức cùng với bún tươi.

Chú ý: Nên bỏ một lượng lá é vừa đủ. Vì nếu quá ít thì nước lẩu sẽ nhạt, còn nếu quá nhiều sẽ khiến nồi lẩu có mùi cay nồng rất khó ăn.

Cách nấu lẩu gà nấm

Lẩu gà nấm tuy không phải là một món ăn mới nhưng nó vẫn được yêu thích bởi hương vị tươi ngon, nóng hổi và cực kỳ bổ dưỡng nữa.

Lẩu gà nấu nấm mang hương vị ngọt thanh của các loại rau củ

Cách nấu

  • Ướp thịt gà với gừng, hành, tỏi băm và một số gia vị khác như mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm,…trong khoảng 15 phút.
  • Rửa sạch xương gà rồi đem ninh với 500ml nước để chế biến nước dùng. Quá trình này mất khoảng 3 giờ đồng hồ để đảm bảo nước lẩu được thơm và ngọt nhất
  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành các miếng vuông đều nhau. Sau 3 tiếng ninh xương gà, bạn cho củ cải vào nấu chung khoảng 15 phút cho chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là hoàn thành nước dùng rồi nhé!
  • Đợi nước lẩu sôi thì cho thêm thịt gà, nấm các loại và rau cải vào là có thể thưởng thức món lẩu gà nấm rồi.

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm

Cách nấu:

  • Gà chặt miếng ướp cùng ớt hiểm, hành và tỏi đã băm nhỏ. Cho thêm muối, đường, hạt nêm trộn đều để 15 phút ngấm đều. Hành tây bóc vỏ thái múi cau.
  • Dùng nồi lẩu cho dầu vào xào sả sau đó cho 1/3 gà vào đảo đều cho thịt săn lại.
  • Tiếp theo cho khoảng 2 lít nước, cho hành tây, ớt hiểm vào đun sôi trong 10 phút sau đó nhúng rau cải, nấm vào thưởng thức, ăn hết lại nhúng tiếp phần gà còn lại.

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *