Đời sống, Món ngon mỗi ngày

Cách làm món cánh gà chiên tỏi lá chanh cực kì ngon

Cách làm món cánh gà chiên tỏi lá chanh
Mất:3 phút, 17 giây để đọc.

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt. Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Từ thịt gà, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như gà rang muối, gà xào sả ớt, cánh gà khoai môn, cánh gà roti, gà luộc, gà nấu măng…Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cánh gà chiên tỏi lá chanh đơn giản tại nhà. Các bạn hãy thêm công thức này vào thực đơn hàng ngày, để thực đơn của cả nhà thêm phong phú và hấp dẫn. Vị ngọt hài hòa của nước mắm, đường quyện với tỏi băm nhỏ bám trên cánh gà khiến ai nhìn thấy món ăn này cũng khó quên. Cùng vào bếp làm món cánh gà chiên tỏi lá chanh nhé.

Nguyên liệu cho cánh gà chiên tỏi lá chanh

Nguyên liệu cho cánh gà chiên tỏi lá chanh

  • Cánh gà 600g
  • Nước chanh 3M
  • Tỏi xay 2M
  • Lá chanh 3 lá
  • Ớt sừng 1 trái
  • Hành tây 1/4 củ
  • Sả xay 1M
  • Mè trắng rang 1/2M
  • Ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo
  • Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, mè trắng rang, ngũ vị hương, tiêu
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm

Cách làm món cánh gà chiên tỏi lá chanh

Cách làm món cánh gà chiên tỏi lá chanh

Cách sơ chế chuẩn bị nguyên liệu 

  • Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
  • Cánh gà: Làm sạch, bạn có thể rửa cánh gà với nước muối pha gừng sẽ đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc hơn, thơm ngon hơn:
    – Dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2-3 đường để gia vị nhanh thấm.
    – Ướp cánh gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa nước mắm, ½ thài ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3-4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rôi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.
  • Rau xà lách: làm sạch, tách lá.
  • Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn.
  • Ngò rí: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
  • Lá chanh non: thái sợi chỉ.
  • Ớt trái: tỉa hoa trang trí.
  • Pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

Các bước thực hiện

  • Đun nóng dầu ăn, chiên gà ngập dầu với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Phi thơm 2M tỏi và 1M sả xay, cho 2M nước mắm và 2M nước chanh, 2M đường, 1m  Bột ngọt và 1/2m tiêu, 1/4 ngũ vị hương. Tiếp theo cho hành tây, ớt sừng và gà vào xóc đều cho sốt bám đều vào gà. Tắt lửa.

Trình bày món ăn

Trình bày món ăn

  • Bạn xếp rau xà lách và cà chua thái lát lên trên viền đĩa.
  • Cho cánh gà vào giữa, tiếp tục trang trí món ăn bằng ngò rí còn giữ nguyên lá, lá chanh non thái chỉ và ớt tỉa hoa lên phía trên để tạo sự hấp dẫn và bắt mắt của món ăn nhé.

Mẹo nhỏ

  • Khứa phần tỏi gà giúp gà được chín đều gia vị hơn.
  • Lá chanh rắc lên sau cùng giúp giữ mùi thơm của lá chanh.
  • Cho nước chanh vào ướp cùng gia vị giúp gà khi chiên được giòn và thấm gia vị nhanh hơn.

Yêu cầu món ăn

  • Món cánh gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt;
  • Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến;
  • Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.

Nguồn: Monngonmoingay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *