Đời sống, Món ngon mỗi ngày

Cách chế biến món thịt kho chua ngọt đơn giản, thơm ngon tại nhà

Bạn nên chọn những miếng thịt còn tươi, màu sắc đỏ sáng
Mất:4 phút, 1 giây để đọc.

Nhắc đến món ăn từ thịt lợn thì không bỏ qua món thịt kho chua ngọt, đây là một trong những món ăn rất quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày. Thịt lợn là nguồn thực phẩm chính của con người, vì vậy có rất nhiều cách để chế biến thịt lợn thành những món ăn ngon. Với món ăn này, bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng và đưa cơm hơn bình thường. Thịt lợn mềm, mịn, ngấm đều gia vị, nước sốt vừa chua vừa ngọt sẽ không khiến bạn bị ngán.

Món thịt kho chua ngọt này chế biến không hề khó mà lại rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt. Nắm được công thức làm món thịt lợn xào chua ngọt, bạn có thể thêm vào thực đơn chính của mình một món ăn mới. Hãy theo dõi bí quyết để nấu thịt lợn kho chua ngọt ngon đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Thịt kho chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình. Tuy nhiên, để có thể nấu ngon thì không phải ai cũng nắm được bí quyết. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng với một chút khéo léo là bạn đã có thể làm ra một nồi thịt kho chua ngọt siêu ngon cho gia đình.

  • 1 miếng thịt lợn nạc
  • 100g bột năng
  • 50g bột mì
  • Nửa quả ớt sừng đỏ
  • 1 miếng gừng
  • 1 vài lá hẹ
  • Nước tương

Thịt kho chua ngọt không hề lạ lẫm trong mâm cơm người dân Việt

  • 1 thìa Giấm gạo
  • Rượu nấu ăn
  • 1 thìa mật ong
  • Hạt tiêu
  • Đường trắng
  • Muối
  • Dầu mè
  • Dầu ăn

Sơ chế thịt

Thịt lợn khi mua về làm sạch. Bạn nên chọn những miếng thịt còn tươi, màu sắc đỏ sáng, mỡ còn trắng, khi ấn vào thấy thịt vẫn có được độ đàn hồi tốt, thịt có mùi thơm. Bạn làm sạch thịt bằng cách xát muối, dùng dao cạo sạch lông ở bì hoặc bạn có thể lọc luôn cả bì. Rửa lại thịt với nước sạch rồi để cho ráo nước. Đây là nguyên liệu chính quyết định cách nấu thịt lợn chua ngọt ngon hấp dẫn. Vì thế bạn cần lưu ý trong khâu lựa chọn nguyên liệu nhé.

Cách ướp món thịt kho chua ngọt

Thịt kho chua ngọt rất ngon miệng và đưa cơm nhiều hơn bình thường

  • Sơ chế thịt và pha nước sốt.
  • Rửa sạch thịt lợn mua về bằng nước ấm, sau đó thái thành từng lát mỏng.
  • Cho thịt đã thái vào ướp cùng 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 chút hạt tiêu và 1 thìa muối. Chờ trong 5 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cắt thêm một ít gừng cho vào bát và đổ thêm một chút nước vào.
  • Pha nước sốt: Cho vào bát hỗn hợp 2 thìa nước tương, 1 thìa đường trắng, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa mật ong, nửa bát nước và trộn đều.
  • Hẹ rửa sạch, xé thành từng sợi cho vào bát.
  • Ớt đỏ sau khi rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào bát.
  • Làm bột nhúng thịt: Cho 100g bột năng, 50g bột mì vào nồi và đổ nước vào đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
  • Cho thịt lợn đã ướp vào hỗn hợp, trộn đều để bột phủ đều lên từng miếng thịt.

Hướng dẫn cách nấu

Rán thịt trước khi sốt: Đổ vào nồi một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng 50%, lần lượt cho các lát thịt vào nồi, vặn lửa vừa và bắt đầu rán. Lúc này, bạn không nên đảo các lát thịt. Hãy đợi đến khi bề mặt hơi se lại rồi lật thì thịt sẽ nóng đều và trông đẹp mắt hơn.

Sau khi các bề mặt thịt đã vàng đều, hãy gắp ra đĩa. Sau đó bật to bếp để dầu sôi hơn, đổ các lát thịt vào chảo, chiên lại khoảng 10 giây rồi gắp lại ra đĩa.

Làm món thịt kho chua ngọt không khó nhưng lại rất được ưa chuộng

Sốt thịt chua ngọt: Để lại một ít dầu trong chảo để xào gừng cắt sợi. Sau đó, đổ thêm một chút rượu nấu ăn và phần nước sốt đã chuẩn bị vào nồi.

Đun sôi, tiếp tục nấu cho đến khi sốt đặc lại. Đổ thịt đã chiên và nồi, xào nhanh tay cho chín đều. Cho hành lá, ớt đỏ vào nồi, tiếp tục xào. Cho một chút dầu mè để tăng mùi thơm trước khi dùng, đảo đều tay cho thịt không bị dính lại vào nhau.

Vậy là món thịt kho chua ngọt nóng hổi, thơm ngào ngạt đã sẵn sàn phục vụ trên mâm cơm gia đình bạn. Với món ăn này, chắc chắn những người kén ăn nhất cũng phải “ngả mũ”.

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *